Rwanda Gaseke

Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction dites “douces” telles que le filtre,la cafetière à piston, la Chemex... Sa torréfaction délicate garantit une extraction subtile et raffinée sur ces techniques.

 Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes espresso, turc ou en moka pot, nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés 1936 pour une expérience plus stable et équilibrée avec ces préparations.

Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops en Kalita et Chemex.

Issu de la région de Nyamagabe, au cœur du Rift de Kizi au sud-ouest du Rwanda, ce café est cultivé entre 1 700 et 2 100 mètres d’altitude par plus de 500 petits producteurs, dont les exploitations ne dépassent généralement pas 0,25 hectare et comptent entre 300 et 600 caféiers. Les fermes, souvent associées à des cultures vivrières ou à l’élevage, s’appuient sur des pratiques agricoles traditionnelles et durables.  Ce lot est composé exclusivement de Bourbon Rouge, une variété d’arabica particulièrement adaptée aux hautes altitudes et reconnue pour sa finesse aromatique. Une fois la cueillette effectuée, les cerises sont acheminées vers la station de lavage de Gaseke, construite en 1983 et modernisée en 2016, où elles sont traitées selon un procédé lavé rigoureux. Le profil en tasse se distingue par des notes gourmandes de mûre, de pomme et de miel, reflétant à la fois la richesse du sol volcanique, le climat favorable de la zone et l’engagement collectif des producteurs envers une qualité constante et expressive.