Kenya Kiawamururu AA
Rhubarbe - Raisin - Chocolat
Région : Mukurweini / Nyeri
Variétés : Batian, Ruiru, SL28, SL34
Altitude : 1750mTraitement : lavé
250g - 1Kg
Nos conseils pour apprécier ce café :
Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction dites “douces” telles que le filtre,la cafetière à piston, la Chemex... Sa torréfaction délicate garantit une extraction subtile et raffinée sur ces techniques.
Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes espresso, turc ou en moka pot, nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés 1936 pour une expérience plus stable et équilibrée avec ces préparations.
Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops en Kalita et Chemex.
A propos de cette sélection :
Issu du comté de Nyeri, sur les pentes des monts Aberdare et du mont Kenya, ce lot provient de la station de lavage Kiawamururu, gérée par la Njimbi Farmers Community Based Organization. Les cerises sont produites par de petits caféiculteurs cultivant en moyenne moins d'un hectare, entre 1 750 mètres d'altitude, sur des sols volcaniques riches.
Les producteurs cultivent principalement les variétés SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian. Les cerises sont récoltées à maturité, triées puis transformées selon un procédé lavé. Ce lot est classé AA, correspondant aux plus gros calibres de grains au Kenya souvent très recherchés.
En tasse, ce café offre des notes de raisin et de rhubarbe, soutenues par une finale aux accents de chocolat.
