Colombie Tumbaga

Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction telles que l’espresso, le café turc ou la moka pot. Sa torréfaction soutenue garantit une extraction stable et équilibrée sur ces techniques. Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes douces (filtre, cafetière à piston, Chemex...), nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés saisonniers pour une expérience plus subtile et raffinée avec ces préparations.

Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops à l'espresso.

Tumbaga est le nom d’un alliage d’or, de cuivre et d’argent utilisé pour la fabrication d’objets religieux en Colombie. Au même titre, ce café est un assemblage de plusieurs régions Colombiennes pour créer un décaféiné produit naturellement, riche et plein de douceur.

Pour extraire la caféine, le café est plongé dans une solution d’eau et d’acétate d’éthyle, un solvant naturel dérivé de la fermentation du sucre de canne. Ce procédé unique permet de conserver de manière remarquable les propriétés naturelles du café vert produit dans les régions de Cauca, Tolima et Antioquia.