Ethiopie Beshasha Bio

Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction dites “douces” telles que le filtre,la cafetière à piston, la Chemex... Sa torréfaction délicate garantit une extraction subtile et raffinée sur ces techniques.

 Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes espresso, turc ou en moka pot, nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés 1936 pour une expérience plus stable et équilibrée avec ces préparations.

Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops en Kalita et Chemex.

Cultivé à 2 040 mètres d'altitude dans la région de Jimma, ce café provient de la station de lavage Beshasha, fondée par Mustefa Abakeno en 2018. Grâce à cette structure, il exporte aujourd'hui ses cafés directement tout en travaillant avec les producteurs des villages voisins pour valoriser les récoltes de sa région.

Ce lot lavé est composé des variétés JARC 74110 et 74112, développées par le centre de recherche agricole de Jimma à partir de sélections réalisées dans la forêt de Metu-Bishari. Ces variétés, bien adaptées aux hautes altitudes, sont appréciées pour leur résistance aux maladies et leur qualité en tasse.

En tasse, on retrouve un profil typiquement éthiopien, marqué par des notes florales, une douceur qui rappelle le thé à la pêche et une touche de citronnelle en finale.