1936 BIO - Nicaragua San Juan Del Rio Coco

1936 fait référence à l'année de création de notre torréfaction et constitue une parfaite introduction à notre gamme de cafés de spécialité.

Nos cafés avec l'appellation “1936” représentent notre vision d'un espresso classique et accessible. Pour des raisons de qualité et d'homogénéité, nous sélectionnons un café en provenance d'une ferme ou coopérative unique.

Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction telles que l’espresso, le café turc ou la moka pot. Sa torréfaction soutenue garantit une extraction stable et équilibrée sur ces techniques. Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes douces (filtre, cafetière à piston, Chemex...), nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés saisonniers pour une expérience plus subtile et raffinée avec ces préparations

Ce café biologique provient du nord du Nicaragua, dans la région de San Juan del Río Coco, où une union de coopératives regroupe plus de 370 petits producteurs. Cultivé entre 900 et 1 300 mètres d’altitude, il est récolté à la main, traité par voie humide, puis séché dans un centre spécialisé pour garantir sa qualité. On y retrouve des notes d’amande, de sucre brun et de chocolat noir. Grâce à un contrôle rigoureux à chaque étape, ce café illustre le savoir-faire des producteurs engagés dans une démarche de qualité et de durabilité.