Rwanda Gatare

Nous vous recommandons ce café pour des méthodes d’extraction dites “douces” telles que le filtre,la cafetière à piston, la Chemex... Sa torréfaction délicate garantit une extraction subtile et raffinée sur ces techniques.

 Bien qu’il puisse également être apprécié en méthodes espresso, turc ou en moka pot, nous vous suggérons généralement de privilégier l’un de nos cafés 1936 pour une expérience plus stable et équilibrée avec ces préparations.

Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops en Kalita et Chemex.

La station de lavage Gatare, installée depuis 2003 dans le district de Nyamasheke, à l’ouest du Rwanda, fait partie des pionnières dans le traitement de cafés de qualité pour l’export. Elle s’est forgée une solide réputation grâce à la constance de ses lots, souvent classés parmi les meilleurs lors des concours prestigieux comme la Cup of Excellence.  

Malgré une forte concurrence locale, Gatare collabore avec plus de 1 000 petits producteurs, qui cultivent du café sur de très petites parcelles. Tous sont formés pour améliorer la qualité et les rendements. La station transforme aujourd’hui environ 400 tonnes de cerises par an.

Depuis 2016, elle est gérée par Fred, qui met l’accent sur la transmission des connaissances. L’équipe est composée de 7 permanents et de 90 saisonniers, dont la grande majorité sont des femmes.

Ce café offre une tasse douce et équilibrée, avec des notes d’abricot, de cannelle et de chocolat au lait.