Café de Noël 2024 - El Salvador La Projecta
Chocolat au lait - Noisette - Pomme
Région : Buenos Aires et Calzontes Arriba
Variétés : Red Bourbon, Pacas, Kenia
Altitude : 1300m - 1700mTraitement : lavé
A propos de ce café
Le café La Projecta est cultivé dans les montagnes d’Apaneca Ilamatepec, sur les pentes du volcan Santa Ana, entre 1 300 et 1 700 mètres d’altitude. Il est produit par environ 150 cultivateurs dans le cadre d’un projet communautaire lancé par El Borbollon en partenariat avec Falcon Coffee. Cette initiative vise à rassembler de petits producteurs pour améliorer leurs revenus, leurs conditions de vie, et leurs compétences en production de café de qualité. Ce lot, issu des variétés Bourbon Rouge, Pacas et Kenia, a été lavé et dévoile des arômes de chocolat au lait, de noisette ainsi que de pomme qui conviendront parfaitement en cette période festive.
