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1936 - Brésil Jaguara

1936 - Brésil Jaguara

PrixÀ partir de 7,50 €

Crémeux - Chocolat au lait - Sucre de canne

 

Région : Compo das Vertentes / Minas Gerais

Variété : Yellow Catuai
Altitude : 960m - 1040m

Traitement : sec | naturel

 

250g - 1000g

  • A propos de 1936

    1936 fait référence à l'année de création de notre torréfaction et constitue une parfaite introduction à notre gamme de cafés de spécialité.

    Ce café est de nouveau composé d’une nouvelle récolte provenant du groupe Jaguara au Brésil, ferme familiale dans la région de Sul de Minas et créée en 2001 par l’agronome Antonio Wander. En 2013, André et Natalia ont repris l'administration des lieux, avec pour objectif principal, après la naissance de leurs enfants, de transformer le monde en un endroit meilleur.

    Ils  aspirent à une production de qualité tout en améliorant la vie des travailleurs et en favorisant la durabilité environnementale. Leur approche inclut des pratiques biologiques, l'investissement dans l'agroforesterie, obtenant ainsi le certificat CO2 Négatif en 2023.

    Nous avons sélectionné un lot de leur “Jag Cult”, composé de Catuai Jaune et poussant à 1100m d’altitude dans leur ferme Santa Lucia. Ces cerises sont récoltées à la main et subissent un traitement sec (naturel proccess), nous apportant  en tasse un café crémeux aux notes de chocolat au lait et de sucre de canne. 

    Vous pouvez le déguster tous les jours dans nos coffeeshops à l'espresso.

    * Si vous recherchez des profils plus aventureux, nous vous conseillons nos cafés d'origines.

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