
Espro press
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Apportez de l’eau filtrée à une température d’environ 95°C.
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Préchauffez la cafetière et le filtre avec l’eau et jetez cette eau.
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Ajoutez du café fraîchement moulu (60g / litre soit 30g pour 500ml).
› Utilisez une mouture épaisse, similaire à du gros sel.
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Vous pouvez utiliser un filtre papier optionnel. Cependant, le système à double filtration de l’Espro Press permet de limiter fortement les résidus en comparaison avec une cafetière à piston traditionnelle.
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Versez l’eau de manière homogène sur toute la mouture et mélangez avant de déposer le couvercle avec le piston relevé.
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Laissez infuser pendant 4 mn. À la fin du temps d’infusion, presser le piston lentement. La pression doit se faire sans trop de résistance. Dans le cas contraire, la mouture est certainement trop fine.
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Dégustez votre délicieuse tasse de Café Knopes !