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Nos conditionnements
Tous nos cafés sont torréfiés à la demande.
Nous ne stockons pas de cafés torréfiés pour vous garantir une fraîcheur maximale.
Parce que le café est un produit volatile, nous utilisons des sachets avec intérieur aluminium, thermo soudés avec valve de dégazage. Cette valve permet au café de dégazer naturellement après torréfaction et protège le café de l’oxydation de l’air ambiant. Les formats disponibles sont : 300g pour tous les cafés et 1 kilo pour les mélanges uniquement.
Nous vous conseillons de déguster votre café maximum 3 mois après torréfaction. Après ouverture du sachet, il est à consommer endéans un mois maximum. Veuillez noter que le café en grains se conserve beaucoup mieux que le café moulu.
Mélanges gourmets
Espresso
35% Guatemala El Bosque
35% El Salvador Finca La Fany
Corps riche, arôme complexe, très onctueux, notes de myrtilles, raisins et cacao
Notre mélange espresso fait l'objet d'une intensive sélection parmi les plus belles plantations et évolue tout au long de l'année, au fil des saisons et des récoltes pour une fraîcheur totale. Spécialement étudié pour la préparation espresso, ce mélange intense et riche surprendra par sa douceur et son arôme.
Ce mélange saisonnier se compose de Capim Branco (Brésil) pour le corps, de El Bosque (Guatemala ) pour la richesse et les notes de myrtilles et légèrement épicées et de Finca La Fany (El Salvador) pour l'intense douceur, l'acidité et les arômes de caramel et de cacao.
Bahitalia Espresso
Produit par Silvio Leite, célèbre juge des concours Cup of Excellence, les cafés brésiliens de ce mélange sont sélectionnés selon un procédé très strict.
Trois grains brésiliens au processus de traitement différent (lavé, semi-lavé et sec) composent ce mélange espresso pour ravir vos papilles.Le traitement sec apporte le corps, le processus semi-humide est caractérisé par un équilibre entre corps et douceur et la voie humide donne de l'acidité. Un espresso complet dans sa plus pure tradition.
1936
50% Guatemala El Bosque
Corps et acidité équilibrés, douceur intense, notes de fruits rouges et de chocolat noir
Le nom de ce mélange « Maison » fait référence à l'année de création de notre torréfaction et constitue une parfaite introduction à notre gamme de cafés spéciaux. Sa richesse et son équilibre font de ce café votre compagnon idéal pour vos filtrations quotidiennes.
Ce mélange se compose de Poços de Caldas (Brésil) pour le corps et les notes fruitées et de El Bosque (Guatemala) pour l'acidité équilibrée et les arômes de chocolat noir.
Mélange du jour
50% Nicaragua El Quetzal
Corps léger, arôme frais, éclatant et floral, notes d'amandes
Mélange doux de tous les jours au corps léger et à l'arôme frais. Conseillé pour la préparation de café filtre. A déguster et à partager tout au long de la journée, partout, tout le temps...
Ce mélange léger et aromatique se compose de Poços de Caldas (Brésil) pour le corps et les notes fruitées et de El Quetzal (Nicaragua) pour l'acidité développée et les notes florales et d'amande.
1936 decaf
Mélange « Maison » décaféiné de notre torréfaction. Il est composé de grains en provenance du Brésil, du Guatemala et de Colombie.
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