Blog – KNOPES COFFEE ROASTERS

Articles avec le tag ‘Coffee drip’

HARIO V60 dripper

Le dripper de HARIO est probablement l’objet qui passionne le plus la planète Specialty Coffee à travers le monde. Pour preuve, cet article sur le site du New York Times.

Ce fantastique dripper permet de redonner ses lettres de noblesse au café filtre. Après être resté dans l’ombre de l’espresso pendant de nombreuses années, le café filtre fait son retour en force, pour notre plus grand plaisir.

HARIO a réussi à faire évoluer un système qui existe depuis des décennies pour obtenir un café extrêmement riche et savoureux.

Ancré dans la tendance « slow-food », le drip ( ou versement) manuel offre 2 avantages essentiels sur les cafetières électriques :

– Le meilleur contrôle sur la température. Généralement, la température d’extraction est trop basse sur les modèles électriques.

– Le meilleur contrôle du versement. Grâce au large trou au fond du dripper, la technique de versement influencera de façon significative le résultat dans la tasse. Je vous conseille pour vos filtrations le BUONO drip kettle qui permettra un versement lent et précis pour renforcer le coprs et la profondeur des arômes.

5 bonnes raisons de choisir le dripper d’HARIO :

– Il ne tombe jamais en panne.Pourquoi l’industrie veut-elle toujours imposer des machines? Pas de machine, pas de problème technique!

– Il est très économique. Disponible en céramique ou en plastique, ce dripper est abordable pour tous. Il vous permettra de découvrir la grande diversité des cafés produits à travers le monde.

– Il est plus facile de préparer une très bonne tasse de café filtre à la maison que de faire un bon espresso. Nous venons d’une culture café basée sur le café filtre, pourquoi dans nos pays, avons-nous adapté notre consommation en grande tasse à l’espresso? Mais je m’égare, ceci est un autre problème…

– On prend autant de plaisir à filtrer un café qu’à le boire. Au risque de me répéter, je suis un grand fan du Buono drip kettle.

– Le dripper d’Hario permet de jouer, d’expérimenter et de s’adapter à tous les goûts. Le résultat ne sera pas linéaire contrairement aux drippers classiques.

Pour plus de conseils, consultez nos guides de préparation ici

BON AMUSEMENT

Them Crooked Vultures and Coffee

It’s not a secret, I love rock music. And when music talks about coffee, I can’t resist to post it here !

If you don’t know Them Crooked Vultures, go check this fantastic rock band here http://www.myspace.com/crookedvultures

Them Crooked Vultures is a supergroup composed out of :

  • Josh Homme – Vocals and guitars (Queens of the stone age, ex-Kyuss)
  • Dave Grohl – Drums (Foo Fighters, Ex-Nirvana)
  • John Paul Jones (ex-Led Zeppelin)

I feel like talking about a coffee blend!

This video shows how Dave Grohl is a coffee fan, maybe too much! Don’t abuse good things! Just one piece of advice to Dave, forget about automatic drip and go for a superior, rich and complex Hario V60 drip brew. Choose quality over quantity!

And great news, Them Crooked Vultures will be in concert the 7th June at Rockhal (Esch-Belval, Luxemburg). I will be there and hope to see a lot of music (and coffee) fans.

Nouveaux produits HARIO

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Notre nouvelle commande d’Hario en provenance du Japon vient d’arriver. Au programme, des produits de retour en stock suite à la grande popularité de ceux-ci et des nouveaux produits.

Pour le café :

- Le Buono Drip Kettle est notre accessoire le plus populaire, outil élémentaire (qui a dit indispensable?) pour le drip (café filtre en versement manuel) et compagnon de jeux idéal avec le superbe dripper d’Hario.

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– Le moulin manuel Skerton est également de retour. Un café moulu juste avant l’extraction est idéal pour une tasse de qualité supérieure. Ce moulin accomplit cette tâche avec brio et pour un excellent rapport qualité/prix.

– Nouvelle cafetière tout en verre de 800 ml qui reprend le style et design de l’excellent Buono Drip Kettle.hario-drip-coffee-pot-21165189

– Drip pot woodneck. Nouvel article pour le versement manuel mais avec filtre en tissu qui permet de laisser passer toutes les huiles aromatiques. Une expérience unique!

Je posterai bientôt un article entièrement dédié à la méthode manuelle pour le café filtre. Celle-ci vous permet de réaliser une tasse d’exception avec un prix de matériel très abordable. Il n’est pas nécessaire de dépenser des fortunes dans du matériel pour déguster d’excellents cafés. La méthode manuelle (drip) vous permettra de réaliser des cafés largement supérieurs aux cafetières électriques grâce à un meilleur contrôle de la température et du flux de versement. A suivre…

Pour le thé :

– Suite au grand succès des théières Hario « Maru », nous vous proposons le même modèle dans un format supérieur.

– Nouvelle théière : Jumping Teapot. Disponible en 2 formats, cette théière possède un filtre au niveau du bec verseur et permet ainsi au thé de se développer pleinement dans toute la théière.JP-2

Je vous donne rendez-vous dans la section « coffee@home » et « tea@home » de notre webshop.


Our brand new shipment from Hario has just arrived. Some articles are back in stock and new gear to discover in our webshop.

For coffee :

- Our very popular items, Buono Drip Kettle and Skerton hand grinder, are back in stock.

- Among new products : Coffee « range server » 800ml (same shape as Buono Drip kettle) and Drip pot woodneck ( with cloth filter)

For tea :

- « Maru » teapot was very popular. This item is back in stock in 2 sizes.

- Brand new teapot : Jumping Teapot with a filter at the base of the spout to allow tea to develop in the whole teapot.

You can check right now our webshop